Sa Bàscula neix de la voluntat de la cooperativa de donar sortida al producte local. Hem recuperat el lloc on antigament els pagesos pesaven les garroves i les ametlles —la vella bàscula que dóna nom a la casa— i l’hem convertit en un espai on servim el producte dels nostres socis i d’altres productors de la terra. La nostra cuina és també obrador: des d’aquí donem vida a indrets com l’Ermita de Betlem o Sa Duaia, antigues finques que, a poc a poc, tornen a reviure unint el medi ambient amb l’agricultura ecològica.
Sa Bàscula nace de la voluntad de la cooperativa de dar salida al producto local. Hemos recuperado el lugar donde antiguamente los agricultores pesaban las algarrobas y las almendras —la vieja báscula que da nombre a la casa— y lo hemos convertido en un espacio donde servimos el producto de nuestros socios y de otros productores de la tierra. Nuestra cocina es también obrador: desde aquí damos vida a lugares como la Ermita de Betlem o Sa Duaia, antiguas fincas que, poco a poco, vuelven a revivir uniendo el medio ambiente con la agricultura ecológica.
Sa Bàscula was born from the cooperative’s wish to give an outlet to local produce. We have restored the place where farmers once weighed their carobs and almonds —the old weighing scale, or bàscula, that gives the house its name— and turned it into a space where we serve the produce of our members and other local growers. Our kitchen is also a workshop: from here we bring life to places such as the Ermita de Betlem and Sa Duaia, once-abandoned estates that are slowly coming back to life, uniting the natural environment with organic farming.
Sa Bàscula entstand aus dem Wunsch der Genossenschaft, lokalen Erzeugnissen eine Bühne zu geben. Wir haben den Ort wiederbelebt, an dem einst die Bauern ihre Johannisbrot- und Mandelernte wogen —die alte Waage, „bàscula“, die dem Haus ihren Namen gibt— und ihn in einen Raum verwandelt, in dem wir die Erzeugnisse unserer Mitglieder und weiterer lokaler Produzenten servieren. Unsere Küche ist zugleich Manufaktur: Von hier aus beleben wir Orte wie die Ermita de Betlem und Sa Duaia, einst verlassene Güter, die nach und nach wieder aufleben — im Einklang von Natur und ökologischer Landwirtschaft.